Petit-dej sain : le porridge aux dattes
Découvrez cette recette de petit-dej sain qui vous donnera de l’énergie pour toute la matinée !
Recette originaire des pays anglo-saxons, le porridge est une bouillie traditionnelle à base de flocons d’avoine mélangée à de l’eau et/ou du lait. C’est une recette qui a souvent été sous-estimée à cause de son aspect peu appétissant, mais qui fait pourtant partie des petit-déjeuners les plus sains qu’on puisse consommer !
1 ingrédient magique : le flocon d'avoine
Le porridge cache un apport nutritif très intéressant grâce au flocon d’avoine, qui est riche en glucides. Celui-ci lui profère des pouvoirs énergétiques, mais pas que ! Il est aussi recommandé pour les personnes qui ont un taux de cholestérol élevé, car le flocon d’avoine est très peu gras (1% de matières grasses en moyenne) et contient des fibres et des minéraux.
Les toppings : le petit plus qui change tout
Un porridge sans toppings c’est triste ! Alors ajoutez-y les ingrédients de votre choix, selon vos goûts ou vos besoins nutritifs.
On vous recommande ce combo :
Porridge + oléagineux + fruit sec + fruit frais
- Les oléagineux : riches en acides gras saturés, ils sont très bon pour le coeur.
> amandes, noisettes, noix, pistaches, pignons … - Les fruits secs : riches en fibres et en minéraux, ils luttent contre le mauvais cholestérol. Le magnésium leur permet aussi d’être anti-stress !
> raisins secs, dattes, figues, épine-vinette … - Les fruits frais : ils vous apporteront des vitamines complémentaires indispensables, en fonction de la saison.
> banane, pomme, kiwi, poire, fruits rouges …
Ingrédients
- 30 g de flocons d'avoine
- 1 càc de graines de chia
- 10 cl de lait d'amande + 10 cl d'eau⠀
- 1 càc d'extrait de vanille ou de vanille en poudre
- 1 càs de chocolat en poudre (pour les gourmand.es)
- 1/2 banane bien mûre
- 3 dattes fraîches Mazafati
- 5 amandes/noisettes
- un peu de noix de coco râpée
Réalisation - Porridge aux dattes et bananes
Pour commencer, faites chauffer le lait et l’eau à feu moyen. Ajoutez-y un peu de vanille, de cannelle et le chocolat en poudre (selon vos goûts)
Une fois que le lait est chaud, ajoutez les flocons d’avoine et les graines de chia.
Mélangez à l’aide d’une cuillère puis laissez cuire doucement.
Une fois que la préparation vous semble assez épaisse, coupez le feu et servez dans un bol.
Ajoutez les toppings de votre choix : quelques fruits coupés, des fruits secs et des oléagineux coupés grossièrement.
Pour les plus gourmands, ajoutez un peu de sirop d’érable ou sirop d’agave et dégustez !